鹅肉和鸭肉哪个更有营养

鹅肉

目前并没有鹅肉和鸭肉哪个更有营养的说法，因为两者均属于高营养食物，适当食用有助于身体健康。

鹅肉具有补虚益气、润肺等功效，其中含有人体发育所需要的各种氨基酸，同时富含优质蛋白和有丰富的氨基酸和微量元素，并且鹅肉中的亚麻酸含量均高于其他肉类，所以营养价值很高，适当食用有助于提升人体免疫力，尤其适合中气不足、消瘦乏力的人群。虽然鹅肉的营养价值很高，但是鹅肉性温，要注意适量，以免食用过多导致上火。

鸭肉具有滋补、养胃、补肾等功效，而且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1、B2等营养物质，其中B族维生素，维生素E等营养物质要明显高于其他肉类，尤其适合体内有热、食欲不振、大便干燥等人群食用，不过由于其属于寒凉性质的食物，所以不能食用过多，以免消化不良或使身体发寒。