在烹饪前应如何处理食材？

泡打粉

1、可以在蒸或其他方法前，赶快放进去，搅拌均匀，然后可以进行下一步蒸烙，烤等方法，时间越短越好；

2、先把适量的干酵母放进干面中搅拌均匀，然后加入35摄氏度的温水。揉好后再把放置面的容器放在和和面温度相近的水中。经过40分钟左右，面就会发起来。下一步揉入泡打粉。揉好的面再放置十几、二十分钟左右，即可。