豆奶粉没煮熟喝了会中毒吗

奶粉

豆奶粉没煮熟喝了一般不会中毒。

豆奶粉并不是生黄豆磨成的粉，需要经过浸泡、磨浆、调制、杀菌、浓缩以及喷雾干燥等一系列过程，在制作过程中，黄豆已经被做熟。当中对机体造成影响的皂甙素结构已经被破坏，所以食用豆奶粉时，如果没煮熟，一般也不会中毒。

但是生豆浆不能食用，因为当中含有皂甙素，皂甙素进入机体后，会让局部黏膜肿胀、充血、出血，并且还会对红细胞造成破坏，引发溶血。皂甙素一般在沸腾状态下，结构会产生改变，这时一般不会造成影响，所以生豆浆一定要煮沸后食用。

中毒

豆类中含有草酸盐和寡糖，食用后可能会刺激胃部，还可能会引起体内结石加重，所以有胃肠炎以及肾结石尽量不要食用豆类。