腌毛笋怎么做不酸

1、食材：春笋适量，料酒少许，坛子一个，食盐适量。

2、将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。

3、准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。

4、将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。

6、准备好一盆晾凉的盐水备用。

7、等春笋全部装进坛子里面之后，将盐水倒入坛子中，盐水没过坛子里面的春笋即可，最后盖上坛子盖就大功告成。