库尔勒市美食

美食

库尔勒市美食有手抓羊肉面、烤羊肉串、酸奶、馕、羊肉抓饭、手把羊肉等。

1、手抓羊肉面：羊肉切成大块煮熟，汤肉放盐、洋葱煮面条，肉用小刀切碎同面拌匀，撒上调料用手抓着吃。

2、烤羊肉串：以羊肉为主料，辅以孜然、洋葱等配料烤制而成，不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。

羊肉

3、酸奶：以新鲜牛奶或羊奶为原料 ，消毒后加入乳酸菌发酵两天而成，可放适量白砂糖，搅匀后饮用，酸中透甜、奶香四溢、风味独特。

4、馕：有几十个品种，常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等，以面粉为主要原料，呈圆形，最大的叫艾曼克馕，中间薄、边沿略厚，有许多花纹，直径有40-50厘米，被称为馕中之王。

5、羊肉抓饭：以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成，米饭油亮、羊肉鲜嫩，色、味、香俱全。

6、手把羊肉：选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅煮制而成，因吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。