香菇
用料：
主料：猪蹄2个、香菇15朵；
辅料：姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣；
调料：食盐适量、黄酱2汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。
做法：
1、猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分；
2、猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用；
3、热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化；
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味；
5、加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁；
6、烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。
