白灼青菜技巧

菜心

1、菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。

2、方法：菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉，作为调味用

3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

香油

4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5、捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

6、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！