甲苯和水为什么不互溶？

不互溶，因为甲苯密度比水小，所以甲苯会浮在水上面，不会互溶。

互溶性的基本参数有三个，分别是：

1、溶解度参数近似相溶。

2、相似相溶或同类相溶。

3、溶剂化效应：两种物质产生溶剂化效应的条件：两者之间能够形成氢键;两者之间能够产生亲电亲核作用。