辣椒
一般是红色，也有青色和黄色。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科
辣椒属植物。
辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有
辣椒素而有辣味。能增进食欲。
辣椒中
维生素C的含量在
蔬菜中居第一位。
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把
辣椒带回
欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入
中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今
中国各地普遍栽培，成为一种
大众化
蔬菜。
