虾青素的作用和危害

痛风

虾青素的作用有抗氧化、抗癌等，危害有可引起肠胃不适、引发痛风等。

虾青素是一种从河虾外壳、牡蛎等提取的一种物质，具有抗氧化的作用，使用虾青素可对皮肤产生保护，预防皮肤氧化产生皱纹以及色素沉着。同时虾青素也可预防细胞DNA发生突变，适当食用在一定程度上可对癌症进行预防，并且虾青素也可延缓细胞衰老。

但是如果长期食用虾青素，由于相关物质会增加肠胃负担，会引起肠胃不适的症状，临床可表现为腹痛、恶心、呕吐等。当然虾青素属于高嘌呤食物，如果摄入过多还会引起尿酸升高，尿酸过高会引起痛风石在关节部位堆积，造成痛风性关节炎的发作，影响生活质量。

牡蛎

虾青素一定要注意摄入量，切不可摄入过多，如果对虾青素存在过敏也应当避免食用。