豆类属于高蛋白质食物吗

是的，豆类是高蛋白质食物之一。豆类中含有丰富的植物蛋白质，例如豆腐、黄豆、豌豆、扁豆、红豆等。豆类蛋白质的营养价值高，且易被人体吸收利用，所以被认为是重要的蛋白质来源之一。此外，豆类还富含优质的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。