蚝油
原料：猪蹄肉、麻油、
蚝油、老抽、甜味生抽、黄米酒、
绍兴酒、玫瑰露、
五香粉、
胡椒粉、盐、糖；
做法：
1、准备一个大盆，放入腌料混合均匀；
绍兴
2、加入绞肉，搅拌至起胶；
3、把肉团装入塑胶方袋中，并擀成薄片，放进冰箱冷藏4小时左右；
4、把肉片放在烤盘上，剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘；
5、将肉片反转，拿走烤盘，撕出塑胶袋；
6、烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟；
7、取出涂上蜜糖水，放进烤箱190度烤5分钟，翻面，涂上蜜糖水再烤5分钟；
8、待冷却后剪成小块状即可享用。
