肉丸内部生粉不熟的原因是什么？

产生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下几种原因：

1、水太少；

2、生粉搅拌不均匀；

3、生粉放得过多。

如何避免出现肉丸内部部分生粉不熟：

1、生粉加水调成薄芡后再加至肉中搅拌匀即可;

2、做肉丸时凉水下锅，做时便往凉水锅里放，然后慢火加热，开锅即熟。