如何防止藕焯水后变黑？

藕焯水后不变黑的方法示例如下；

1、去皮，用刨刀去皮，均匀、干净。

2、切片，薄片为宜。

3、浸泡，将切好的藕片放入清水中浸泡，这样在烹饪就不会变黑。

4、焯水。水烧开将藕片焯水，片刻后捞出过冷水。焯水时间不宜过长，时间太长会导致藕片发黑。