炸串嘌呤高吗

土豆

炸串嘌呤不一定高，具体还需要根据炸串的品种判断。

炸串的品种有很多，其中包括土豆、青菜、金针菇、鸡肉、骨肉相连、羊肉等。由于炸串儿的品种不同，嘌呤含量的高低也会存在差异。如果选择的炸串是青菜、土豆、金针菇，一般嘌呤不高，大约每100g内含有20mg的嘌呤。高尿酸血症和痛风的患者可以适量食用，不会影响尿酸的稳定性，也不会影响治疗效果。

如果选择的是鸡肉、骨肉相连、羊肉等炸串，一般嘌呤含量较高，大约每100g内就含有80mg左右的嘌呤。正常人可以适量食用，而若是高尿酸血症、痛风急性期通常不建议食用，否则会导致尿酸持续增加，从而影响病情的恢复和治疗。

鸡肉

炸串属于油炸食物，里面的油脂含量较高，正常人也不建议大量食用，否则会增加胃肠道的负担，容易引起食欲不振、腹胀等消化不良反应，而且过多食用炸串还有可能会导致体重增加，引起肥胖。