焦糖色素是什么？

焦糖色素是一类化学物质，其颜色通常为棕色或黑色，并且在高温下生成。焦糖色素是通过糖类的热分解反应产生的，在食品烹饪过程中也常常会生成。它是一种天然色素，可以被用作食品添加剂，用于调节食品颜色，并且具有一定的味道和香气。焦糖色素也被广泛用于生产饮料、烘焙食品和香料等行业。