脆油条如何做

泡打粉

1、将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。

2、将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。

3、将油温200度，将做好的油条下锅，反复拨弄，膨胀浮起后炸至金黄色即可。