老母鸡炖什么补气血

老母鸡

原料：老母鸡、香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、普通小人参、熟地黄、生姜、料酒、盐。

具体做法：

把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用；轻轻清洗各药材；把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，；火烧开后用勺盛出血沫倒掉；把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内；盖上锅盖用文火熬制2至3小时，食用前调入少许盐即可。