牛肉面浇头怎么做

辣椒

材料:手擀面条300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、葱花1茶匙、油2汤匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣酱4汤匙、辣椒红油1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙 。

做法:

1、牛肉洗净，切成截面3平方厘米，5厘米长的肉条。

豆瓣酱

2、大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。

3、姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。 大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。

4、用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣