胡萝卜
配料：
胡萝卜1根，
香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，
八角1个，
草果1个，肉蔻2个。调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，
番茄酱1汤匙。做法：1、
牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。2、用温水冲洗干净
牛肉备用。3、
胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，
八角掰碎。4、锅里放油，把
牛肉、
八角、
草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。5、放生抽、老抽、
番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到
牛肉软烂。6、加入盐、
胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧
牛肉面汤头。
