土豆
一般情况下水煮土豆丝总共的制作时间在30分钟之内，但是水煮的时间与土豆丝的大小相关，土豆丝越大，水煮时间越久，如果是0.5厘米的土豆丝需要水煮两分钟左右，如果是0.25厘米的土豆丝需要水煮一分钟左右，水煮土豆丝的做法如下：
1、土豆削皮，洗净切丝，大小约为0.2厘米，然后用清水淘洗两遍；
2、锅中加入水，烧开后放入淘洗过的土豆丝，煮40秒捞出；
3、捞出后放入准备好的冷水里面冷却一下，沥干水分；
4、沥干后放入适量盐搅拌均匀，放上葱丝干辣椒丝；
5、锅中加入适量食用油，放入花椒粒爆香后倒在葱花上；
6、加入少许味精搅拌均匀，即可完成。
