三鲜火锅底料的做法

鸡肉

主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。

调料:盐5克、胡椒粉3克、味精3克、猪油50克。

制作方法：

白菜

1、将平菇洗净，撕成大片备用，白菜切碎备用。

2、锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用。

3、炒锅内放油，放入猪油烧至五成热，放入平菇、白菜、鸡肉、火腿炒制3分钟左右。

4、加水，放入精盐、胡椒面、味精煮沸即可。