三文鱼
三文鱼下脚料可以用来煲汤。
三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。养殖
三文鱼和挪威
三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。两种
三文鱼肌肉中均含18种
氨基酸，总
氨基酸含量、8种人体必需
氨基酸、5种呈味
氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威
三文鱼的粗蛋白含量高于养殖
三文鱼，养殖
三文鱼的脂肪含量高于挪威
三文鱼。
