怎么做空心豆腐丸子

豆腐

1、食材：老豆腐一块（500克）、虾仁适量、小苏打4克、（一小半勺）盐、一点点油。

2、虾仁剪成段。

3、老豆腐用纱布包好尽量挤干水分。

小苏打

4、挤过水的豆腐加盐、小苏打抓匀、摔打上劲。

5、抓一点豆腐捏扁，把虾仁放在豆腐中间捏圆。