豆腐
豆腐切成菱形的方法：首先把干
豆腐铺平，一张一张往上叠好，然后竖着切几刀，再斜着切几刀，就能切成菱形的干
豆腐块了。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，
大众对
豆腐的喜爱推动了
豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成
豆浆；二是凝固成形，即
豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即
豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥
豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
