牛肉
如果
牛肉卤太烂了，可以把它放到
冰箱冷藏一段时间。
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛等。牛的肌肉部分可以切成牛排、
牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母
牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公
牛肉质粗硬，常用来做
牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、
维生素和矿物质。
