炒咸菜疙瘩做法窍门

咸菜

1、用料：咸菜疙瘩半个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽、醋、蚝油。

2、切丝备用，用滚烫热水泡五分钟，可以去除咸味，然后再放入凉水冲洗，控水捞出备用。

3、葱，姜，蒜，辣椒，花椒适量。

花椒

4、热锅放油，油热放葱，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，放入味达美或生抽，一点醋，一点蚝油，放入切好的咸菜丝，炒至断生，最后放入一点鸡精，就可以出锅了。