胡萝卜
现在大家对于营养知识越来越重视了,大家都觉得要让一个人的身体健康,一定要补充一些特殊的营养素,同时也要注意营养的均衡。比如胡萝卜素最近几年就特别的火,甚至有一种说法,认为多吃胡萝卜素可以让孩子的牙齿更为健康,也会让孩子的骨骼发育的更为完善,这种说法是否科学呢?
胡萝卜素其实是一种大量存在于胡萝卜中的β胡萝卜素,它摄入人体器官,并且经过人体消化之后会转化成维生素a。目前胡萝卜素也被称作是最安全的补充维生素a的产品。因为如果补充化学试剂的维生素a的话有可能会造成中毒多,多补充胡萝卜素可以保证眼睛和皮肤的健康状况,甚至还能够改善皮肤粗糙或夜盲症的情况,由科学研究表明维生素a以及胡萝卜素可以避免人体受到自由基的伤害。
也就是说胡萝卜素其实是有益于皮肤以及视网膜发育的,它对于骨骼及牙齿的发育收效甚微,所以不建议大家用维生素a来代替维生素d和钙,毕竟要让牙齿和骨骼健康一定是需要维生素d和钙的参与。胡萝卜素主要存在于深红色或者是红黄色的水果中,比如西兰花、菠菜、胡萝卜、芒果、哈密瓜等,这些都是富含胡萝卜素比较丰富的食物。在吃富含胡萝卜素丰富食物的时候,尽量能够配合鱼肉蛋等高蛋白质的食物一起服用,效果会比较好。
胡萝卜素之所以被大家称为是最天然的维生素a,是因为它能够使得人体主动吸收,吸收率和转化率都比较高,再加上胡萝卜素的吸收为物理扩散性的吸收,因此它能够充分的被小场所吸收,也能够使得胡萝卜素能够进一步分解为视黄醛或视黄醇。因此胡萝卜素也可以算得上一种全能的营养素。
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