羊肉
1、红焖
羊肉，食材准备
羊肉、枣、
白萝卜、
土豆、
枸杞子、食盐、姜、蒜、
八角、
桂皮、干
辣椒、料酒、生抽、
辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。
2、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
3、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
白萝卜
4、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的
羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加
辣椒酱和生抽，炒至
羊肉上色。
5、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
6、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
7、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。
