端午节的五红

苋菜

五红，分别是烤鸭，苋菜，红油鸭蛋，龙虾，黄鳝，据说端午节吃了这五红，整个夏天可以辟邪避暑。各地五红内涵不一样。这一天，各地都根据当地容易获得的食物来源，寻找五种煮熟后呈红色的食品，这些食品的共同要求是，时尚新鲜，大众容易获得。如高港地区的五红有：红烧黄鱼，红烧猪肉，苋菜，咸鸭蛋和河虾等。其它不同地区，五红的内容也不尽相同，如南京地区则有烤鸭，苋菜，红油鸭蛋，河虾，黄鳝等。