排骨
常见的清炖
排骨需要放的料有：
排骨、黄豆、盐、姜片。或者
排骨、
萝卜、
枸杞、姜片、葱、盐。以及
排骨、
山药、
胡萝卜、姜片、
花椒、盐等。清炖
排骨是以
排骨为主要食材的
家常菜，配以
萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。
清炖排骨使用慢炖锅会更省事，不过汤汁比较透明清澈，因此必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁呈现乳白色。
排骨在中国通常特指猪的肋骨和脊椎骨，同时也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
萝卜
猪
排骨含有蛋白质、脂肪、
维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对身体有益。
