居家做豆腐方法

豆浆

1、黄豆浸泡12小时以上。

2、准备盐卤10克加100克水。

3、开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。

豆腐

4、煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。

5、勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。

6、豆浆慢慢凝结成块即可。

7、把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。

8、用布把豆腐包好。

9、盖好盖子放上重物压十分钟，喜欢老一点豆腐的加大重量，十分钟至二十分钟取出即可。