手抓肉的蘸料如何做

孜然

1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉） 1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺。

2、做法：

（1）调料先入锅，再开中小火。

辣椒

（2）如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。

（3）不停搅动，香味十足即可关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。

（4）放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。

（5）放凉后可放密封盒，冷冻保存。