细油条怎么做

鸡蛋

1、准备好原材料，主要原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油、盐、水、黄油等。

2、都摆好放在工作台上备用。

3、先将500g左右的面粉放到盘子在打入一个鸡蛋，加入若干盐，合适就好

牛奶

4、再将10g泡打粉放入面粉中，然后按顺序依次放入黄油5g和牛奶50ml，

5、配料和辅料都添加完成后，加入适量的水，开始揉面，面粉揉搓到不粘手即可，然后揉搓成长条用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏8小时左右。

6、在冰箱取出面条块，铺平，切条块状，两块放在一起，并用筷子在上面压出一道痕。

7、最后将做好的面块放到油温170-210摄氏度的油锅里开始炸，并用筷子翻转至金黄捞出控干油分即可。刚炸出来的油条不要立刻拿出来吃，以免烫伤。

8、做油条时面团一定要发酵好，发酵的面团炸制起来才会蓬松，油条胚不能太细太薄，不然油条膨胀后无法形成大的孔洞。