薄荷
薄荷主要含挥发油，油中有
薄荷酮、
薄荷脑、
薄荷酯类多种成分；另含异端叶灵、
薄荷糖苷、多种游离
氨基酸、迷迭香酸、树脂、鞣质等。
薄荷是唇形科、
薄荷属植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。
