蚵仔的营养价值

1、蚵仔提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；

2、蚵仔中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

4、蚵仔又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

5、蚵仔还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

蚵仔是一种营养价值很高的海鲜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。

蛋白质是蚵仔的主要成分之一，能够促进人体生长发育和组织修复。

蚵仔中含有多种维生素，包括维生素A、维生素B12、维生素D等，有助于维持身体健康，增强免疫系统功能。

矿物质方面，蚵仔富含钙、锌、铁、硒等元素，钙可以帮助骨骼和牙齿的形成，锌和铁则是维持细胞功能和免疫健康的重要元素。

此外，蚵仔还含有牛磺酸和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。