莲藕炖鸡汤怎么做

莲藕

季节交替，喝煲汤最好！一喝上瘾的煲汤，让全家人元气饱满！那么，莲藕炖鸡汤怎么做？

鸡肉块放入滚水中。

水滚30秒后捞起洗净。

锅中放入鸡肉块、莲藕块、干鱿鱼、姜片、米酒、水煮滚。

捞除浮沫，小火保持微滚1个半小时至软嫩。

撒上盐拌匀即可。

莲藕炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料：新鲜莲藕2节，老母鸡1只（约1500克），姜几片，葱2根，红枣几颗，枸杞一小把，盐适量。

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切成小块，用清水浸泡去除苦涩味。

2. 老母鸡宰杀清洗干净后斩成大块，用冷水浸泡30分钟去除血水，然后捞出沥干水分。

3. 锅中加入足量的冷水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净。

4. 另起一锅，加入足够的清水（最好是老鸡汤），放入鸡肉、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖煮约1小时后，加入莲藕块和红枣，继续小火炖煮1小时左右。

6. 最后加入枸杞，炖煮10分钟后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效，非常适合秋冬季节食用。