五指山市美食

五指山

五指山市美食有曲毛菜、苗族酸鱼、南瓜饭、五指山野菜、豆豉鲮鱼等。

1、曲毛菜：曲毛菜，也叫拳头菜。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分，过水后炒食，肉质脆嫩多汁，无渣滓，风味鲜美。

2、苗族酸鱼：在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后，高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽，从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼，拿回家来之后，就由家庭主妇们洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。

美食

3、南瓜饭：是黎族村寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”南瓜饭营养价值很高。

4、五指山野菜：五指山野菜原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜，生长在海南省中部五指山区，常年生长，与树仔菜、四棱豆相比，这种菜冬天不减产，没有季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。

5、豆豉鲮鱼：将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟。油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色，把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

五指山市位于海南省中部，以其热带雨林风光和丰富的民族文化而闻名，同时这里的美食也颇具特色。五指山的美食融合了海南本地的海鲜和热带水果，以及黎族等少数民族的传统饮食文化。

黎家竹筒饭是五指山市非常有特色的一道美食，将鸡、鸭、猪肉等食材和香料放入竹筒中，用炭火慢慢烤制，味道鲜美独特。

椰子饭也是五指山的一道传统美食，选用新鲜椰子水与大米一起烹煮，椰香浓郁，口感细腻。

除此之外，五指山市的热带水果也非常值得一试，如山竹、椰子、芒果等，它们新鲜多汁，风味纯正。

当地的海鲜也非常美味，如石斑鱼、海螺肉等，新鲜的海产品搭配各种调料烹饪，口感鲜嫩。