石斑鱼

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石斑鱼（Epinephelus），是鲈形目鮨科多个属的鱼类动物统称。其体长椭圆形稍侧扁；口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙；体被小栉鳞，有时常埋于皮下；背鳍和臀鳍发达，尾鳍圆形或凹形；体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点。 因其喜欢生活在礁石附近，故名。石斑鱼种类有几百余种，中国有60余种。