蘸水腰片怎么做

花椒

1、主料：猪腰1对。

2、辅料：葱末10g、小米椒6g、蒜泥30g、花椒4g、淡口酱油10g、苹果醋15g、纯净水30g。

3、碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。

苹果

4、小米椒切碎放入碗中，调成料汁。

5、猪腰中间剖开。

6、去除白色的腰臊，片成片。

7、锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。

8、放入腰片。煮开后，即可关火。

9、腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。