五谷杂粮打粉要炒熟吗

五谷杂粮打粉不一定需要炒熟，这取决于不同的杂粮和个人的口感偏好。

一些五谷杂粮本身就是可以生吃的，如红豆、绿豆、黑米等。而有些杂粮可能存在食用上的限制或者口感会比较粗糙，这时需要煮熟或者蒸熟后再进行加工。一般情况下，如果杂粮比较硬，可以在打粉之前先炒熟，这样可以增加它们的香气和口感。但如果杂粮本来就很嫩，或者是要用于制作面包和饼干等烤制食品，就不需要炒熟。

总之，五谷杂粮打粉前是否需要炒熟，需要根据具体情况进行判断，以达到理想的食用效果。