排骨萝卜汤的正宗做法

1、排骨500g，白萝卜300g，枸杞5g，姜10g，葱适量，香菜1颗，盐适量，鸡精适量，清水适量。

2、排骨斩块放入锅中大火煮开。

3、煮两分钟漏勺捞出。

4、另起锅放入排骨、姜片、清水大火烧开。

5、中小火炖煮四十分钟。

6、加入洗净切块的萝卜。

7、放入枸杞继续炖煮15分钟。

8、加入鸡精、盐调味。

9、撒上葱花、香菜即可。

排骨萝卜汤是一道色香味俱全的传统中式汤品，下面是一个简单的正宗做法：

材料：猪小排500克，白萝卜2根，生姜几片，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许，八角2颗。

做法：

1. 猪小排剁成小段，放入冷水中煮开，去除血水和杂质，捞出用清水冲洗干净；

2. 白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段备用；

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后放入排骨翻炒几下；

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后，再加入适量的水，水开后撇去浮沫；

5. 加入白萝卜和八角，转小火慢炖约1小时，至排骨和萝卜熟软；

6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

这道汤的特点是排骨酥软，萝卜鲜美，汤色清亮，味道鲜美，是一道适合全家人的滋补佳品。