阿图什市美食

美食

阿图什市美食有羊肉松、羊肉焖饼子、椒麻鸡、油塔子、凉面、馕等。

1、羊肉松：用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装，成品黄亮酥香、丝细松散、咸甜适口、营养丰富。

2、羊肉焖饼子：软而不粘、油而不腻、薄而不碎，在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。

羊肉

3、椒麻鸡：是一道流传于新疆的经典名菜，主料是鸡肉，煮熟后切丝，将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成，椒麻鸡色泽清亮，成品麻醇咸鲜、清爽可口。

4、油塔子：形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品，塔子色白油亮、面薄似纸、油而不腻、香软而不沾，老少皆宜。

5、凉面：把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，浇卤汁，放醋、芝麻酱、芹菜段等，面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。

6、馕：在新疆有着悠久的历史，以面粉为主要的原料，添加少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。