金属是什么味道的比如铁

气味是由游离的分子与嗅觉受体结合产生的，所以金属本身是不会有味道的。不过人手摸过之后会有一些味道，比较典型的是摸过铁之后有点类似血腥味的味道，这种气味有人收集了之后用气象色谱分析。

表皮与铁接触后的“霉”味是皮肤上的过氧化脂质与亚铁离子反应产生的挥发性羰基化合物，亚铁离子可能是由于汗水导致的铁的锈蚀产生。人对此种味道的辨别能力可能是由于血内的存在铁离子，为了辨识血腥味而形成的。

富磷富碳的铁钢接触酸后的大蒜味则主要是有机膦类化合物造成。

金属本身没有味道，铁作为一种金属，也不会散发出特定的气味。铁的味道和气味主要是通过与食物或其他物质接触后产生的反应来感知的，而不是铁本身固有的特性。