电压力锅和高压锅都区别

1、一个用炉灶、一个用电力

高压锅和电压锅虽然一个用炉灶、一个用电力，但两者的工作原理，大致上是一样的，都是根据气压和水的沸点成正比的物理原理，通过提高水的沸点提高锅内的温度，以此用高温高压来快速烹制食物或消毒灭菌。

2、电压力锅更环保

由于电压锅使用的电力，不会产生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。

3、电压力锅使用更方便功能更全面

电高压锅还可以进行定时预约、调温保温等智能操作，比高压锅相对来说更加多功能。

4、电压力锅更安全

由于高压锅用蒸汽阀控制锅内压力，在一定的使用时限之后出气伐和安全阀极易堵塞。在这样的情况下高压锅会继续加热。而当锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会产生爆炸，非常危险。

电压力锅和高压锅的主要区别在于加热方式和使用方法。

电压力锅通过电加热元件来加热食物，加热效率高，操作简便，适合现代厨房使用。而高压锅则是通过燃烧燃气或使用明火来加热，这种方式需要直接操作火焰，使用时需要注意安全。

电压力锅在达到设定的压力值后会自动调节加热功率，以维持压力，无需手动调整。高压锅则需要用户根据实际情况手动调节火力大小，以控制锅内压力。

电压力锅具有多种预设烹饪程序，如煮饭、炖肉、煮豆类等，可以一键启动，非常方便。高压锅则需要用户自己设定烹饪时间和压力，操作相对复杂一些。

电压力锅的内胆通常采用更耐高温的材料，如不锈钢、铝合金或者特种塑料，以适应电加热元件的高温。高压锅的内胆多为不锈钢材质，耐高温，但承受的压力范围相对较小。

电压力锅因为使用电力，所以在烹饪过程中会有一些噪音和热量产生，影响一些家庭的用餐氛围。高压锅在使用过程中产生的热量较小，且烹饪时相对安静。