高压锅炖肘子需要多长时间

需要15分钟，这样的肘子吃起来比较脆口，两广地区就喜欢煮成这种程度的，如果牙口不太好，想吃软烂点的可以煮30分钟左右，加入八角、香叶等香料一起煮，口感会更好。

高压锅，又叫力压锅，是这几十年来兴起的一种炊具，由于它可以大大缩短烹煮时间，因此受到不少家庭欢迎。

使用高压锅也存在一定的危险，烹煮前一定要将高压锅盖里的密封圈弄严实，中途不要开盖，关火后不能马上开盖，可以静置十分钟或者用冷水冲几分钟。

不要盛装过满，使用高压锅时里面的食物不能放满，尤其是豆类容易膨胀爆炸。

高压锅炖肘子的时间通常取决于肘子的大小和质地，以及使用的压力。一般来说，先将肘子焯水去除血沫，然后放入高压锅中，加入适量的水和调味料，通常需要炖煮20到30分钟。如果使用的是高压快煮锅，时间可能会更短，大约15到20分钟即可。建议在炖煮过程中根据肘子的实际软硬度来调整时间。