凉拌
凉拌土豆丝的做法：
材料：土豆，葱结，生姜，蒜，红辣椒，花椒，醋，油，盐，糖。
步骤：
土豆
1.
土豆去皮，切成细丝后用水冲洗干净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 葱结、生姜、蒜、红辣椒切成细丝，花椒用刀切碎。
3. 将醋、油、盐、糖按个人口味调匀成调味汁。
4. 将土豆丝与调味汁混合，加入葱姜蒜丝、红辣椒丝、花椒碎拌匀即可。
小贴士：
1. 土豆选用新鲜、嫩滑的品种，切的越细越好吃。
2. 少量的花椒可以提升香味，但切忌放太多。
3. 建议放置一段时间后再食用，让土豆丝更入味。
