凉拌豇豆丝的正宗做法

凉拌

凉拌豇豆丝是一道清爽美味的凉菜，下面是其正宗做法：

所需材料：

1.豇豆丝

豇豆

2.姜、蒜

3.醋、盐、糖、生抽

4.辣椒油、芝麻油

5.葱花、香菜

做法步骤：

1.将豇豆洗净，去掉两头，切成细丝状。

2.将姜、蒜剁成碎末，放入碗中。

3.在碗中加入醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀。

4.将豇豆丝放入开水中焯烫一下，捞出放入冰水中，使其保持脆嫩口感。

5.将焯好的豇豆丝沥干水，放入碗中加入调料，拌均匀。

6.最后点缀葱花、香菜即可。

注意事项：

1.焯豇豆丝的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

3.可以适量加入其他配料，如糖醋花生、青红椒等，增加口感丰富度。