冬笋怎么炒

用料：冬笋５００克、适量的油、盐、红辣椒、肉片。１、冬笋去皮，洗干净。

２、烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫。

３、烫好的冬笋捞出来，控干水。

４、油锅烧热，倒入肉丝翻炒至变色。

５、倒入红辣椒，炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅。

炒冬笋首先需要将冬笋洗净，去壳，然后切成薄片或条，根据个人口味选择。接着，用开水焯一下冬笋片，去除涩味，捞出后沥干水分。

锅中倒油，油热后加入适量的蒜末和姜片爆香，随后放入冬笋片快速翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味品，根据口味调整。

为了增加口感，可以在冬笋快炒好时加入一些肉丝或者火腿丝，炒匀即可出锅。最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀。