蔬菜上的虫卵怎么清洗

最近,不断有由于能耐受一般消毒剂的寄生虫污染饮水和食品而引发胃肠道疾病暴发的报告,其中有两种寄生虫所引起的人类疾病受到最广泛的关注。一种是由隐孢子虫污染生水、未消毒生菜和凉菜,引起胃肠道疾病;另一种是由圆孢子虫污染生水、水果等,引起疾病。两者相加共引起的腹泻病报告在北美每年近万例。

这些寄生虫的虫卵和幼虫不能被一般的肥皂、洗涤剂和消毒药剂所杀死,因此很容易通过病人的粪便、甚至尿污染水和食品。蔬菜上的虫卵怎么清洗呢？下面小编带您了解一下。寄生虫及其虫卵直接污染食品或通过病人、病畜的粪便污染水体或土壤后,再污染食品,人经口摄入而发生食源性寄生虫病。

北方人经常会食用生的菜叶，菜叶中含多种营养素，富含维生素C，为了防止感染寄生虫，可以先用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。清洗蔬菜的时候不要添加洗涤灵，否则有可能会引起二次污染，最好是使用大量的清水冲洗。

去除寄生虫虫卵做好的办法就是，充分的加热，煮熟蔬菜以后再食用，最好不要生食，除非质量有保证。

清洗蔬菜上的虫卵时，可以先用流动的清水冲洗蔬菜表面，去除松散的虫卵和杂质。然后，可以将蔬菜浸泡在淡盐水中大约10-15分钟，因为虫卵不耐盐。接着，使用软毛刷轻轻刷洗蔬菜表面，特别是褶皱和凹陷处，以帮助去除虫卵。清洗完毕后，再用清水冲洗蔬菜，确保去除所有盐分。对于难以去除的虫卵，可以考虑使用温水和肥皂进行清洗，但要注意肥皂的残留，最好用清水多冲洗几遍。